سلیاک و حساسیت به گلوتن

سلیاک و حساسیت به گلوتن

بیماری سلیاک چیست؟ بیماری سلیاک یک حالت خودایمنی است که باعث می شود سیستم ایمنی به گلوتن موجود در غذاها حمله کند و مصرف گلوتن در افراد با بیماری سلیاک، موجب آسیب به  روده ها می‌شود. این بخش‌های کوچک روده برای هضم غذا ضروری است و اگر دچار آسیب شوند، جذب مواد مغذی از...