خواص گوشت شتر و مقایسه با سایر گوشت ها

خواص گوشت شتر

اشتراک گذاری این مطلب:

فهرست مطالب

گوشت شتر یک گوشت قرمز است که در نقاط مختلف جهان، به ویژه در خاورمیانه و شمال شرق آفریقا مصرف می‌شود. این گوشت یک جایگزین بالقوه برای منابع معمول گوشت است و از نظر تغذیه‌ای به هر گوشت دیگری برابر است. در واقع، این گوشت برتری بر گوشت گاو یا گوسفند دارد به دلیل داشتن چربی عضلانی کم، کلسترول کم و آهن زیاد .

حقایق تغذیه ای در مورد گوشت شتر

گوشت شتر منبع غنی از پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی است. حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری مورد نیاز بدن انسان است. همچنین سرشار از ویتامین B12، آهن و روی 1 است.

گوشت شتر در مقابل گوشت گاو

گوشت شتر نسبت به گوشت گاو چربی کمتری دارد و بنابراین گزینه سالم تری است. همچنین میزان آهن بیشتری نسبت به گوشت گاو دارد.

گوشت شتر در مقابل گوشت گوسفند

گوشت شتر نسبت به گوشت گوسفند چربی کمتری دارد و بنابراین گزینه سالم تری است. همچنین میزان آهن بیشتری نسبت به گوشت گوسفند دارد.

 

فواید 

گوشت شتر فواید متعددی برای سلامتی دارد. سرشار از پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی است که برای بدن انسان ضروری است. همچنین چربی و کلسترول پایینی دارد و آن را جایگزینی سالم برای سایر گوشت های قرمز می کند. علاوه بر این، حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع مانند اسید لینولئیک است که هنگام تعامل با سایر اسیدهای چرب غیراشباع روغن های گیاهی از سرطان محافظت می کند.

بیشتر بدانید: آیا گوشت خوردن بد است؟

مزایای دیگر گوشت شتر:

  • برای پوست و غشاهای مخاطی مفید است: گوشت شتر از سلامت پوست و غشاهای مخاطی حمایت می کند.
  • پشتیبانی از سیستم عصبی و گوارشی: گوشت شتر حاوی مواد مغذی است که از سیستم عصبی و گوارشی حمایت می کند.
  • تنظیم قند خون: گوشت شتر به تنظیم سطح قند خون کمک می کند .
  • اثرات ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و سیستم ایمنی: گوشت شتر دارای اثرات ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و ایمنی تحریک کننده است.
  • تقویت بینایی: خوردن گوشت شتر می تواند به تقویت بینایی کمک کند .
  • درمان سیاتیک، بواسیر، تب فصلی و تیرگی قرنیه: از گوشت شتر می توان برای درمان سیاتیک، هموروئید، تب فصلی و تیرگی قرنیه استفاده کرد.

خواص گوشت شتر

قبل از مطالعه مراجعه کنید به مقاله زیر 

آیا مرغ را نباید بشوریم؟

 

طعم این گوشت در مقایسه با گوشت گاو یا بره چگونه است؟

گوشت شتر طعم منحصر به فرد، غنی وجدیدی دارد که اغلب با گوشت گاو یا بره مقایسه می شود. گوشت لطیف است و طعمی ملایم و شیرین دارد. طعم و مزه بسته به بخشی از شتر که مصرف می شود می تواند متفاوت باشد و کوهان به دلیل غنی و خوش طعم بودن آن با ارزش ترین برش است. بسیاری از مردم گوشت شتر را شبیه گوشت بره یا بز، اما با طعم کمتر توصیف می کنند.

غذاهای محبوب با این گوشت

گوشت شتر یک ماده محبوب در بسیاری از غذاهای سنتی در خاورمیانه، شمال آفریقا و بخش‌هایی از آسیا است. در اینجا تعدادی از محبوب ترین غذاهایی که با گوشت شتر درست می شوند آورده شده است:

  1. کباب شتر: گوشت شتر ادویه دار به سیخ کشیده و کباب می شود و آن را به یک غذای خیابانی محبوب در بسیاری از کشورهای خاورمیانه تبدیل می کند.
  2. شتر بریانی: یک غذای برنجی خوش طعم که با گوشت شتر، ادویه جات و سبزی درست می شود. این یک غذای محبوب در پاکستان و هند است.
  3. خورش شتر: خورش آهسته پخته شده با گوشت شتر، سبزی و ادویه. این یک غذای محبوب در خاورمیانه و شمال آفریقا است.
  4. شتر برگر: از گوشت چرخ کرده شتر برای تهیه همبرگرهای لذیذی استفاده می شود که شبیه همبرگرهای گوشت گاو است اما با طعمی منحصر به فرد 1.
  5. کوفته شتر: از گوشت شتر برای تهیه کوفته های آبدار و خوش طعم استفاده می شود که می توان آن را با برنج یا نان سرو کرد.

خواص گوشت شتر در طب سنتی

گوشت شتر در طب سنتی ایران و بسیاری از فرهنگ‌های دیگر به عنوان یک منبع غذایی مفید شناخته شده است. گوشت شتر دارای خواص بسیاری است که در طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. برخی از خواص گوشت شتر در طب سنتی عبارتند از:

  1. بهبود درد مفاصل
  2. پیشگیری از سرطان
  3. منبع پروتئین
  4. مناسب دستگاه گوارش
  5. سرشار از آهن
  6. درمان سرفه
  7. جلوگیری از بیماری های قلبی
  8. برطرف کردن ضعف قوای جنسی
  9. تقویت بینایی

طبع گوشت شتر از نظر طب سنتی گرم و خشک است. برای طعم دادن به آن، می‌توانید آن را با روغن زیتون، نمک و شوید، فلفل، سرکه و زیره بپزید یا سرو کنید.

نحوه پخت گوشت شتر

گوشت شتر می‌تواند به همان روشی که گوشت گاو یا گوسفند پخته می‌شود، پخته شود.

برای پخت گوشت شتر، می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:

  • پخت در قابلمه: گوشت شتر را در قابلمه با روغن و نمک به مدت ۲ تا ۳ ساعت پخت کنید تا نرم شود 1
  • پخت در فر: گوشت شتر را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت 1 تا 2 ساعت بپزد .
  • پخت در باربیکیو: برای پخت گوشت شتر در باربیکیو، ابتدا قطعات گوشت را با نمک و فلفل تند و دلمه‌ای ترکیب کنید. سپس قطعات را روی آتش قرار داده و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه
اگر هنوز سوالی دارید به راحتی آن را با ما درمیان بگذارید.

مطالعه بیشتر

هزینه آزمایش ژنتیکی سرطان
تست ژنتیکی سرطان سینه

هزینه آزمایش های ژنتیکی سرطان

فهرست مطالب پیشنهاد می شود مقاله زیر را حتما مطالعه کنید: ژنتیک و ارتباط آن با سرطان آزمایش ژنتیک سرطان چیست؟ آزمایش‌های ژنتیکی می‌توانند اطلاعات

کم کالری ها را بشناسیم
تغذیه

خوراکی‌های کم کالری

فهرست مطالب آیا خوراکی کالری منفی وجود دارد؟ به غیر از آب، هیچ خوراکی واقعا کالری صفر ندارد، اما برخی از مواد غذایی به قدری