آشنایی با سوپر فود ها

سوپر فود چیست؟

سوپر فود‌ ها غذاهایی هستند که عمدتا گیاهان پایه و اساس آن‌ها را تشکیل می‌دهند اما لازم به ذکر است که بعضی از ماهی‌ها و لبنیات نیز که به اندازه کافی مغذی و برای سلامتی افراد مفید هستند، در این گروه قرار دارند.

تمشک، ماهی قزل‌آلا، کلم پیچ چند نمونه از غذاهایی هستند که (سوپرفود) نامیده می‌شوند.

به گفته‌ی انجمن قلب آمریکا، هیچ معیار دقیقی برای تعیین اینکه چه چیزهایی سوپر فود هستند و چه چیزهایی نیستند، وجود ندارد.

 طبق گفته‌ی یک متخصص تغذیه به نام دسپینا هید، سوپر فودها گروه غذایی مخصوص به خود ندارند. یک کارشناس تغذیه می‌گوید که من فکر می‌کنم سوپر فود بیشتر از یک اصطلاح بازاریابی برای غذاهای مفید است.

سوپر فود ها از چه موادی تشکیل شده اند؟

سوپر فودها حاوی انواع مواد مغذی مثل آنتی اکسیدان‌ها هستند که از ابتلا به سرطان پیشگیری می‌کنند. همچنین آن‌ها دارای چربی‌های سالم هستند که از بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند. این مواد  غذایی شامل فیبر نیزهستند که این ویژگی موجب پیشگیری از دیابت و مشکلات گوارشی می‌شود.

فیتوشیمیایی (مواد شیمیایی گیاهی) در گیاهان مسئول رنگ‌ و بوی است که می‌تواند مزایای زیادی برای سلامتی انسان داشته باشد. به گفته‌ی هید در اخبار زنده، مصرف مواد غذایی که با مواد مغذی بسته بندی می‌شوند (به عنوان مثال مواد غذایی که به آن‌ها سوپر فود گفته می‌شود) ایده‌ی بسیار خوبی است. وی افزود که کلید داشتن یک رژیم غذایی سالم، مصرف انواع مواد مغذی به مقدارمناسب است.

سوپرفود های معروف

1:سبزیجات

•  مارچوبه
• چغندر
• فلفل های دلمه ای
• بروکلی
• گل کلم
• کلم بروکسل
• کلم
• هویج
• برگ چغندر
• خیار
• بادمجان
• سیر
• لوبیا سبز
• سبزی ها (کلارد، کیل ،خردل، شلغم، اسفناج)
• قارچ ها
• پیاز
• سیب زمینی (سفید، شیرین و هندی)
• نخود سبز
• کاهو رومانی
• کدو سبز و کدو حلوایی
• گوجه فرنگی

2-میوه ها

• توت ها ( تمشک، بلوبری، توت فرنگی، کرنبری، رزبری)
• زیتون سیاه
• گیلاس
• انجیر
• گریپ فروت
• انگور
• کیوی
• لیمو ترش زرد
• لیمو ترش سبز
• خربزه
• طالبی
• هندوانه
• شلیل
• پرتغال
• پاپایا
• هلو
• گلابی
• آناناس
• آلو
• آلو سیاه خشک
• کشمش
• کیوی

3:پروتئین ها

• لوبیاها ( لوبیا سیاه، لیما، عدس، سفید، پینتو، سویا و نخود)
• گوشت ها (گوشت  گاوبدون چربی،گوشت گوسفند بدون چربی گوشت مرغ بدون پوست،گوشت بوقلمون بدون پوست  )
• تخم مرغ
• حمس
• میزو
• کره بادام زمینی
• غذاهای دریایی
• ماهی تن
• ماهی سالمون
• دانه ها (بذرکتان، شاهدانه، کدو تنبل، کنجد و آفتابگردان)
• تمپه
• سس تاهینی
• توفو

4:موادغذایی غنی از کلسیم

•   پنیر (کم چرب، کوتاژ)
• شیر ( بادام، برنج، خامه گرفته شده یا ۱ درصد و سویا)
• آب پرتغال غنی شده با کلسیم
• ماست کم چرب پروبیوتیک

5:مغزهای آجیل  

• گردو
• بادام (زمینی،هندی،درختی)
• فندق
• پسته

6:سایر موادمغذی

• روغن کانولا
• شکلات تیره
• چای سبز و روغن زیتون

دو سوپرفودی که در ادامه توضیح داده می شود، افزایش توان مغزی، ایمنی و سلامت را به دنبال دارند.

ماست کم چرب یا بدون چربی : ماست منبع فوق العاده ای از کلسیم، پروتئین و پتاسیم است. بیشتر تولیدکنندگان به ماست، پروبیوتیک اضافه می کنند. پروبیوتیک ها در تثبیت باکتری های خوب در بدن نقش دارند. همچنین استفاده روزانه از ماست با افزودنی ویتامین D می تواند در تامین بسیاری از موادمغذی مورد نیاز، موثر باشد.

 تخم مرغ : تخم مرغ ها حاوی پروتئین بوده، به طوریکه آغاز کردن روز با تخم مرغ در کاهش میزان کالری مصرفی در طول روز موثر است. تخم مرغ همچنین منبع خوبی از ویتامین ها و موادمعدنی محسوب می شود.

مارچوبه چه خواصی دارد؟

یکی از سبزیجاتی است که به دلیل داشتن خواص زیادی برای سلامتی بدن، سوپر فود نامیده می‌شود. مارچوبه حاوی ویتامین‌های A, C, K, B6 و فولات، آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند سولفورافان و گلوکوزینولات، فیبر، کلسیم، پتاسیم و آهن است. این سبزیجات مفید می‌تواند به پیشگیری از برخی از بیماری‌های مزمن مانند سرطان، دیابت، آرتروز، آلزایمر و بیماری‌های قلبی کمک کند. همچنین مارچوبه به تقویت سیستم ایمنی، بهبود گوارش، کاهش التهاب، تنظیم فشارخون و کاهش وزن منجر می‌شود.

دانه چیا چه فوایدی برای بدن دارد؟

یکی از خوراکی‌هایی است که به دلیل داشتن مقادیر زیادی از مواد مغذی، سوپر فود نامیده می‌شود. دانه چیا حاوی فیبر، پروتئین، اسیدهای چرب امگا ۳، کلسیم، منگنز، منیزیم، فسفر، روی و ویتامین‌های B1, B2 و B3 است. این مواد مغذی می‌توانند به سلامت قلب، کبد، مغز، گوارش، استخوان‌ها و پوست کمک کنند. همچنین دانه چیا به کاهش وزن، افزایش احساس سیری، کنترل قند خون و کاهش التهاب منجر می‌شود.

چای سبز چه خواص درمانی دارد؟

یک نوشیدنی سالم و مفید است که حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدان، ضد التهاب و ضد سرطان است. این چای به کاهش وزن، بهبود عملکرد مغز، پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی، تقویت سیستم ایمنی و سلامت پوست و دندان کمک می‌کند.

ماچا چه خواص درمانی دارد؟

یک نوع چای سبز پودری است که دارای آنتی‌اکسیدان‌های قوی، مواد ضد التهاب و ضد سرطان، کافئین و کلروفیل است. این چای به کاهش وزن، افزایش انرژی، بهبود عملکرد مغز، پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی، تقویت سیستم ایمنی و سلامت پوست و دندان کمک می‌کند.

کلام آخر

سوپر فود ها می‌توانند به عنوان پیک مکمل غذایی برای تامین نیازهای بدن به مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌ها مورد استفاده قرار گیرند. این مواد غذایی با تنظیم سلول‌ها، هورمون‌ها و آنزیم‌ها، سلامتی بدن را افزایش داده و از بروز یا تشدید برخی از بیماری‌ها جلوگیری می‌کنند. سوپر فود ها در دسترس هستند و راحت قابل مصرف هستند. با استفاده از سوپر فود ها، شما می‌توانید به افزایش کیفیت زندگی خود کمک کنید.

اگر نیاز به آنتی اکسیدان برای بدنتان در آزمایش ژنتیکی تغذیه مای ژن دیده شد می توانید از این سوپر فود ها استفاده کنید تا کمبود آنتی اکسیدان در بدنتان جبران شود.

برای دریافت اطلاعات بیشتر در مورد تست تغذیه کلیک کنید.