تغذیه
12 روش چاق نشدن در روزهای تعطیل
تعطیلات عید از راه رسیده است! این همان زمانی است که همه ما، وسوسه می‌شویم تا از خوراکی‌های خوشمزه بخوریم و لذت ببریم، بدون اینکه
mygene
21 اسفند 1403
کی قهوه بخوریم؟ چرا نباید بعد از ساعت 6 عصر قهوه خورد؟ برخی از محققین توصیه می‌کنند که پس از بیدار شدن، 90 تا 120 دقیقه صبر کنید و سپس قهوه بنوشید. اما آیا این تأخیر واقعاً مفید است؟
برای بسیاری از ما، نوشیدن اولین جرعه قهوه صبحگاهی ضروری شده است تا جایی که بدون آن، حتی باز کردن چشمانمان هم دشوار به نظر می‌رسد!
محققین معتقدند که اگر بلافاصله پس از بیدار شدن قهوه ننوشید و 90 تا 120 دقیقه صبر کنید، تاثیر کافئین بیشتر خواهد شد. خستگی بعداز ظهر و بهم ریختگی خواب هم کمتر می شود.
این روش که از آن به‌عنوان یک “تغییر اساسی” در نحوه مصرف قهوه یاد می‌شود، کمک می‌کند بدن به‌طور طبیعی هوشیار شود و از افت انرژی در بعدازظهر جلوگیری کند.
احساس خواب‌آلودگی که باعث می‌شود تلفن همراهمان را کنار بگذاریم و به زیر پتو پناه ببریم، به لطف هورمونی به نام آدنوزین است.
آدنوزین به گیرنده‌های خاصی در مغز متصل می‌شود و به این ترتیب حس خواب‌آلودگی را ایجاد می‌کند. کافئین، که از نظر ساختاری شباهت زیادی به آدنوزین دارد و با اتصال به همین گیرنده‌ها مانع از اثر آدنوزین می‌شود و از خواب‌آلودگی جلوگیری می‌کند.
متخصص تغذیه ای از نیویورک، توضیح می‌دهد که کافئین در عرض پنج دقیقه شروع به اثرگذاری می‌کند و معمولاً بین ۴۵ تا ۶۰ دقیقه پس از مصرف به اوج خود می‌رسد.
تقریباً ۹۵٪ از کافئین توسط یک ژن به نام CYP1A2 متابولیزه می‌شود.
این ژن در چندین فرم مختلف وجود دارد که هرکدام کافئین را با سرعت‌های متفاوتی تجزیه می‌کنند.
اگر شما فرم “متابولیزه سریع” را داشته باشید، کافئین سریع‌تر از بدن شما دفع می‌شود و احتمالاً بلافاصله بعد از نوشیدن فنجان اول، به دنبال فنجان دوم خواهید رفت.
اما اگر فرم “متابولیزه آهسته” را داشته باشید، کافئین به آرامی از بدن شما خارج می‌شود.
علاوه بر این، عواملی مانند وزن، سطح فعالیت بدنی، وضعیت سیگار کشیدن و مصرف برخی داروها مانند قرص‌های ضد بارداری نیز می‌تواند بر نحوه پردازش کافئین تأثیر بگذارند.
آزمایش تغذیه مای ژن با استفاده از فایل خام DNA شما، اطلاعاتی درباره‌ی نحوه‌ی پردازش کافئین در بدنتان و تأثیر آن بر سلامت ارائه می‌دهد.
این گزارش یک ابزار تشخیصی نیست، بلکه به شما کمک می‌کند تا عوامل درونی یا ژنتیکی خود را بهتر بشناسید. در کنار مشاوره‌ی پزشک و سایر روش‌های تشخیصی، می‌تواند به انتخاب‌های آگاهانه‌تر در سبک زندگی و تغذیه کمک کند.
کورتیزول، هورمون اصلی استرس در بدن، تنها در واکنش‌های “جنگ یا گریز” فعال نمی‌شود، بلکه به افزایش هوشیاری شما نیز کمک می‌کند.
در صبح، بدن به‌طور طبیعی کورتیزول ترشح می‌کند تا شما را بیدارتر و هوشیارتر کند، تا بتوانید بهتر از محیط اطراف خود آگاه شوید و روزتان را شروع کنید.
پس شاید بهتر باشد قبل از نوشیدن اولین فنجان قهوه، به بدن فرصت دهید تا با روند طبیعی خودش بیدار شود. این‌طور قهوه اثر بهتری خواهد داشت!
در طول روز، وقتی سطح کورتیزول به تدریج کاهش می‌یابد، نوشیدن اولین فنجان قهوه می‌تواند از افت انرژی جلوگیری کند. این روش به نام “قهوه تاخیری” شناخته می‌شود.
حتی پس از بیدار شدن، مولکول‌های آدنوزین همچنان برای مدتی به گیرنده‌های خود متصل هستند. بنابراین، با کاهش رقابت برای جذب کافئین، ممکن است کافئین نتواند آنطور که باید انرژی لازم را به شما بدهد.
مصرف کافئین بلافاصله پس از بیدار شدن، معمولاً باعث می‌شود افراد در اوایل بعدازظهر(حدودا بعد از ساعت 12)دچار افت شدید انرژی شوند؛ به این پدیده «افت انرژی بعدازظهر» می‌گویند. این اتفاق به این دلیل رخ می‌دهد که اثر کافئین صبحگاهی کم‌کم از بین می‌رود و در نتیجه، آدنوزینِ تجمع‌یافته در بدن نمایان می‌شود.
بیشتر بخوانید:قهوه برای خانم ها مفید است یا مضر؟
طبق گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها (CDC)، از هر سه بزرگسال، یک نفر به اندازه کافی نمی‌خوابد.
از آنجا که کافئین تاثیر قابل‌توجهی بر افزایش هوشیاری ذهنی و بهبود عملکرد بدنی دارد، نوشیدن قهوه در ابتدای صبح می‌تواند به احساس هوشیاری بیشتر، کمک کند.
علاوه بر این، برای بسیاری از افراد، قهوه تنها یک تقویت‌کننده انرژی صبحگاهی نیست؛ بلکه به دلیل تأثیر آن بر تحریک حرکات روده، به بخشی از عادت روزانه و حتی نوعی وابستگی تبدیل شده است.
اگر عادت دارید بلافاصله پس از بیدار شدن ورزش کنید، نوشیدن یک فنجان قهوه می‌تواند انرژی لازم برای تمرین را به شما بدهد. اما نکته اینجاست که ترتیب دقیق این کار به ترجیح شخصی و واکنش بدن شما به کافئین بستگی دارد:
ژن‌های مرتبط با کافئین در آزمایش تغذیه مای ژن مورد بررسی قرار می‌گیرند و به شما کمک می‌کنند تا متوجه شوید که چه مقدار قهوه و در چه ساعاتی از روز می‌توانید مصرف کنید تا بیشترین بهره را ببرید.
بیشتر بخوانید: آیا کافئین عملکرد ورزشی را افزایش می دهد؟
در حالی که کافئین می‌تواند در طول روز شما را بیدار و هوشیار نگه دارد، مصرف آن در ساعات پایانی روز ممکن است با خواب شما تداخل کند و باعث بی‌خوابی شبانه و صبح‌های خسته و کسل‌کننده شود، این قطعا تجربه‌ی ناخوشایندی است.
به طور کلی، بهتر است ۶ تا ۸ ساعت قبل از خواب آخرین فنجان قهوه خود را بنوشید، اما افرادی که بدنشان کافئین را به آرامی تجزیه می‌کند ممکن است نیاز داشته باشند که حداقل ۱۰ تا ۱۲ ساعت فاصله بین نوشیدن قهوه و خواب خود بگذارند. این افراد معمولا جهش ژنی در ژن CYP1A2 دارند، این ژن در آزمایش تغذیه مای ژن مورد بررسی قرار میگیرد.
برای بیشتر افراد، قطع مصرف قهوه بین ساعت ۱۲ تا ۲ بعدازظهر می‌تواند به پیشگیری از اختلالات خواب ناشی از کافئین کمک کند.
هیچ زمان واحدی برای نوشیدنی های کافئین دار صبحگاهی وجود ندارد.
برای برخی افراد، نوشیدن قهوه ۹۰ تا ۱۲۰ دقیقه بعد از بیدار شدن می‌تواند به حفظ انرژی تا بعدازظهر کمک کند.
برای برخی افراد دیگر، مصرف فوری کافئین پس از بیدار شدن ضروری است، به‌ویژه اگر خواب شبانه خوبی نداشته باشند، شیفت شب کار می کنند یا با نوزاد خود دست و پنجه نرم می‌کنند.
تاثیر کافئین بر بدن هر فرد بسته به ژنتیک وسبک زندگی او متفاوت است.
پس زمان نوشیدن آخرین فنجان قهوه اهمیت زیادی دارد. قطع مصرف کافئین ۶ تا ۸ ساعت (یا بیشتر برای افرادی که کافئین را به‌طور کندتر متابولیزه می‌کنند) قبل از خواب می‌تواند به بهبود کیفیت خواب شبانه کمک کند. در نهایت، زمان مناسب برای نوشیدن قهوه به ترکیبی از ترجیحات فردی، نیازهای روزانه و رعایت عادات خواب سالم بستگی دارد.
برای اطلاعات بیشتر در مورد آزمایش ژنتیکی فوق العاده تغذیه و سلامتی به اینجا مراجعه کنید
https://www.xcode.life/
https://www.xcode.life/
https://www.mindbodygreen.com/
https://www.sciencedirect.com/
تعطیلات عید از راه رسیده است! این همان زمانی است که همه ما، وسوسه می‌شویم تا از خوراکی‌های خوشمزه بخوریم و لذت ببریم، بدون اینکه
فهرست مطالب کی قهوه بخوریم؟ چرا نباید بعد از ساعت 6 عصر قهوه خورد؟ برخی از محققین توصیه می‌کنند که پس از بیدار شدن، 90
تهران ولیعصر ایرنا پلاک 41
آزمایشگاه ژنتیک پزشکی دکتر زینلی